1-ва част

КАЧЕСТВЕНИТЕ ХРАНИ И ПОЛЗАТА ОТ ТЯХ ЗА НАШЕТО ЗДРАВЕ

Млечни продукти

Все по-често се спекулира с това какво се влага в производството на млечните продукти и до колко е вредно за нашия организъм! Масово се влагат имитиращи продукти, сухо мляко, нишесте и все по-малко сурово мляко.

В Хляб и приятели сме подбрали качествени млечни продукти на малки мандри, намиращи се в екологично чисти райони.

Такива са:

Мандрата в Алфатар, която работи в затворен цикъл, със собствени животни и предлага на своите клиенти първокласна стока с гарантирано качество:

• Пълномаслено прясно мляко
• Пълномаслено кисело мляко с Lactobacillus bulgsricus и Streptococcus thermophilus
• Зряло краве сирене

Мандра Върбина, намираща се в полите на Родопите предлагаме:

• Кашкавал, добре узрял и делящ се на конци
• Краве масло
• Кашкавал с по-малко сол
• Кашкавал за панирване

Мандра Сигмен предлага продукти произведени по българска технология от пълномаслено сурово мляко.

• Краве сирене
• Козе сирене
• Овче сирене
• Биволско сирене

Не на последно място слагаме продуктите на Хармоника, които са БИО сертифицирани и много разнообразни.

Д-р Радосвета Запрянова припомня, че вредните храни заливат пазара през последните десетилетия. Нишестето, водораслите, соята , както и хидрогенираните мазнини, вече масово влизат в състава на хранителните продукти с цел по-ниска себестойност при производството на продукта и по- бърза печалба.

„Такива храни наричаме: храни- убийци“, категорична е великотърновската лекарка. Над 90% от продуктите вложени в тяхното производство са генномодифицирани. Все още не е изучена докрай вредата от тях, но те влияят неблагоприятно на чревната флора, откъдето тръгват пък редица болести. Освен на храносмилателната система, това засяга и процесите свързани с функционирането на черния дроб, оттук- на еднокринната система“, уточнява д-р Радосвета Запрянова.

2-ра част

ЗАЩО ДА КОНСУМИРАМЕ СУПЕРХРАНИ

Суперхраните  са богати на аминокиселини, омега- 3 и омега- 6 мастни киселини, витамини от група В, калций, магнезий. Сред тях най- популярни и  много полезни  са  чия семената и годжи бери.

Чията се приготвя без варене и увеличава 10 пъти обема си, зарежда тялото с много енергия и е особено подходяща за хора на хранителен режим, за спортисти и редовно трениращи във фитнес залите. Съдържа голямо количество антиоксиданти. Може да се комбинира с ядки, семена и сушени плодове, както и с различни видове кисели и плодови млека.Заради ниския гликемичен индекс /б.а.бавното освобождаване на въглехидрати след консумация/ тези храни са подходящи за болни от диабет, предпазват от затлъстяване и свързаните с него метаболитни проблеми-повишен холестерол, артериална хипертония.

Годжи бери произлиза от хималаите и намира широко приложение в китайската медицена. То е с високо съдържание на протеини и фибрил Подобрява нивото на кръвната захар, подсилва имунинета и е превенция срещу алцхаймер.

Други много полезни суперхрани са киноата и амаранта, известени от векове на ацтеките. Вари се в съотношение с водата 1:2,5.

„Една от най- важните им характеристики е, че са безглутенови“, подчертава д-р Запрянова и допълва, че хората, алергични към глутен, се увеличават многократно, като според едно изследване в САЩ, те вече съставляват около 40%.

Към суперхраните спада още и елдата, богата на витамини, фибри и минерали.

„Тя се препоръчва за генетично обременени и застрашени от тумори пациенти, както и за болни от рак, заради високото съдържание на витамини от В-групата. Полезна е още за балансиране на хиперфункция на щитовидната жлеза, за кръвообръщението, ревматизъм и др., както и за активно спортуващи“, подчертава д-р Запрянова.

В нашите магазини предлагаме както конвенционални, така и БИО сертифицирани суперхрани.

3-та

РАСТИТЕЛНИ МАСЛА- ВИДОВЕ И ПРИЛОЖЕНИЕ

Растителните масла са мазнини получени от семената, плодовете или ядките на маслодайни кщултури. Те могат да бъдат  студено пресовани или рафинирани.

При студено пресованите масла  се запазват всички полезни вещества, а при рафинираните  олиа се използват обезмирисители и се третират химично , но така стават чужди на организма, като в последствие блокират метаболитни процеси“, разяснява д-р Запрянова. Освен това някои от тях се произвеждат от ГМО-култури.

Едно от най-полезните  растителни масла е  кокосовото. В него се съдържа лауринова киселина , която е в състава на майчиното млако и е със силно противомикробно действие.То е подходящо за готвене, тъй като издържа на висока термична обработка без да променя структората си.

От кокосовия орех се извлича мляко, брашно и сметана, които са изключително полезни продукти. Кокосовото мляко например наподобява по състав човешката кръвна плазма. Също така е извор на куп витамини – витамин В6, С, тиамин и рибофламин“, съветва д-р Запрянова.

Зехтина е най- балансираната мазнина. Съдържа мастни киселини с оптимално съотношение, добър източник е на витамин А и Е.Понижава нивото на “лошия“ холестерол и повишава нивото на добрия.

В „Хляб и приятели“ има богато разнообразие на студено пресовани масла и олиа: зехтин, конопено , сусамово , орехово, тиквено, ленено, шарлан и олио от авокадо.

 „Хляб и приятели“ основно се  предлагат стоки на български производители, храни с гарантирано чист произход и екологична технология на производството, а като допълнение има и богато разнообразие био продукти, безгултенови продукти, билки, медове и тахани.

Във верига магазини „Хляб и приятели“ предлагат богат асортимент чисти и полезни храни, подходящи за бебета, бъдеще майки и родилки, както и за всички хора, които искат да се хранят с качествена  и здравословна храна.

Хляб и Приятели 1 – ул. Никола Габровски 29

Хляб и Приятели 2– ул. Любен каравелов 63

Хляб и Приятели 3– ул. Стоян Михайловски 9

Facebook: Хляб, приятели ииии още нещо

Един уникален продукт:

Един изключително полезен и различен растителен продукт е сиренето   от кашу, което може да се намери  в магазините на „Хляб и приятели“ и е много полезно за организма. В 100 грама от този деликатес се съдържат 60 млрд. полезни пробиотични бактерии незаменими помощници в поддържането на силен имунитет, добро храносмилане и стомашен комфорт, доказано  противораково и общоукрепващо действие.

Според д-р Запрянова канцерогенни са продуктите,  които  водят до възпалителни процеси в организма. Такъв процес например  е артеросклерозата на кръвоносните съдове, която в продължение на години води до отлагане на калциеви плаки по тях, стеснява ги и ги прави твърди  и нееластични – много сериозен фактор за инфаркти и исхемична болест на сърцето.